Tin Tức
Cách làm gà nướng kiểu Thái bùng nổ vị giác cay nồng đậm vị
Gà nướng kiểu Thái thơm lừng với các loại gia vị và cách ướp đặc trưng của xứ sở chùa vàng sẽ góp phần giúp mâm cơm thêm hấp dẫn và lạ miệng. Nếu gia đình bạn chuộng các món gà thì hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thử ngay công thức nướng này nhé!
Nguyên liệu làm Gà nướng kiểu TháiCho 4 người
Gà ta 1 con(nguyên con) Hạt ngò 2 muỗng cà phê Tiêu sọ 1 muỗng canh Ớt hiểm 6 trái Tỏi 5 tép Sả băm 2 nhánh Rễ ngò 3 nhánh Chanh 15 lá Mật ong 2 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Nướng tương 1 muỗng canh Dầu màu điều 2 muỗng canh Bột nêm 3 muỗng canh Ngũ vị hương 1/3 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, máy xay đa năng, dao, tô, muỗng
Cách chọn mua gà ta ngon
Đối với gà sống
- Chọn con gà khỏe, linh hoạt và tích cực hoạt động thay vì những con ủ rũ, di chuyển chậm.
- Những con gà có bộ lông suôn, hơi bóng thường là những con gà khỏe mạnh, không mắc bệnh nên thịt thường ngon hơn.
- Tránh mua gà có mắt nhắm nghiền, phần mũi có dịch chảy ra vì chúng là những con bị nhiễm bệnh.
Đối với gà làm sẵn
- Chọn gà có kích cỡ vừa sẽ có chất lượng thịt ngon nhất vì gà nhỏ thường ít thịt còn quá to lại có khả năng bị bơm nước.
- Nên chọn những con gà có màu da vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng, sờ vào mịn tay, ít gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
- Phần thịt gà bên trong đỏ hồng chứng tỏ con gà còn tươi, khi nướng sẽ cho ra thành phẩm vừa ý. Tránh chọn những con gà có vết bầm hoặc máu tụ trong thịt vì chúng thường đã chết trước khi làm thịt, ăn không ngon.
Cách chế biến Gà nướng kiểu Thái
- Làm xốt ướp gà
Bạn cho 2 muỗng cà phê hạt ngò, 1 muỗng canh tiêu sọ, 6 trái ớt hiểm, 5 tép tỏi, 2 nhánh sả, 3 nhánh rễ ngò, 5 lá chanh, 2 muỗng canh dầu ăn vào cối xay khô của máy xay và xay đến khi hỗn hợp tương đối nhuyễn.
Cho hỗn hợp trên ra tô vừa, thêm 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nướng tương, 2 muỗng canh dầu màu điều, 3 muỗng canh bột nêm, 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương vào trộn đều.
-
Ướp và nướng gà
Cho hết phần nước sốt ướp lên thân gà, xoa bóp cho hỗn hợp trải đều trên da và ướp trong 5 tiếng cho gà thấm vị.
Sau khi ướp xong, bạn cho 10 lá chanh vào trong lòng con gà. Dùng xiên xiên dọc theo thân gà và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút.
-
Thành phẩm
Bạn có thể chặt thịt gà ra thành miếng vừa ăn và đãi cả nhà cùng với gỏi và cơm nóng. Có thể rắc thêm một ít lá chanh tươi lên phần thịt để vừa trang trí, vừa tạo thêm hương thơm.
Phần thịt gà được chọn lựa kỹ dai ngon khi nướng bằng lò ở nhiệt độ cố định sẽ có lớp da và ươm và phần thịt chín đều. Các loại hương vị kiểu Thái thơm lừng cùng với lá chanh tươi mát sẽ giúp món gà thêm hấp dẫn và là miệng.
